Люди многих стран, которые страдают ожирением, обязаны набору массы тела и лишнему весу высококалорийной пище, так как не знают в ней меры. О вреде и зависимости от майонеза говорил и заместитель начальника управления санитарного надзора Роспотребнадзора РФ Геннадий Иванов в своем докладе. Интересно то, что даже те, кто хоть как то задумывается о своем питании и пытается правильно его скорректировать, все же считают, что в майонезе нет ни чего страшного.
Большинство кулинарный сайт пестрят различными рецептами, в которых на первом месте стоит эта популярная заправка. Тем не менее эта закономерность в питании не может не вызывать беспокойство у экспертов Мин здрав. Конечно же, майонез и в самом деле вкусен, как в прочем и все остальные высококалорийные продукты питания. Однако, он так же и вреден.
Впрочем, медики обеспокоены не только питанием взрослых, они обращают внимание на то, что большинство родителей абсолютно спокойно смотрят на то, что их дети так же потребляют майонез в больших количествах.
И если в зимний период употребление майонеза еще хоть как то можно оправдать тем, что организму в холодное время требует более высококалорийной еда, и зимние праздники не могут обойтись без « селедки под шубой» и всеми любимого оливье, то летом в его защиту сказать просто нечего.
Ищем ему хорошую замену
Стоит отметить, что лучше не искать замену майонеза в виде готовой заправки в магазинах, так как там все тот же майонез все с теми же самыми вредными консервантами и пищевыми добавками. Стоящая замена майонеза заключается только натуральных продуктах, которые будут приготовлены лишь в домашних условиях. Не надо бояться, это не будет для вас очень сложным, нужно всего лишь смешать несколько ингредиентов, что бы получить простую домашнюю заправку, и на это уйдет несколько минут, а пользы от нее для здоровья будет намного больше.
Взять хотя бы, три универсальные заправки – йогуртовый, лимонный и горчичный соус.
Йогуртовый соус необходимо приготовить при помощи блендера или миксера что бы взбить натуральный йогурт без всяких добавок и, конечно же, не сладкий, необходим 5% творог в пропорции 3 к 1. Дальше вы можете действовать на свое усмотрение и по своему вкусу, добавляя в соус чеснок или измельченную зелень.
Следующая оригинальная заправка это — лимонный соус. Для нее вам потребуется 6 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку сливок и 1 чайную ложку сахара. Все ингредиенты соедините, и взбейте в блендере до однородной консистенции, соль добавьте по своему вкусу. В лимонный соус также можно добавить мелко порезанную зелень и молотый перец.
Что бы приготовить горчичный соус — возьмите 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку сока лимона, полчайной ложки сахара. Так же все ингредиенты соедините и взбейте в блендере до однородной массы, соль и перец добавьте по своему вкусу.
Чем можно заменить майонез в салате
Все большую популярность в виде заправки для салатов набирает постепенно, но уверенно соевый соус, конечно же, только натуральный, а не его дешевый суррогат. Его так же можно употреблять как самостоятельную заправку или соединять с горчицей, оливковым маслом и винным уксусом. Наиболее вкусен соевый соус в заправке для салатов с рыбой и морепродуктами. Гурманы предпочитают использовать его в виде заправки к мясным салатам.
Можно конечно магазинный майонез заменять домашним, приготовленный собственными руками майонез будет не только менее калорийный (если вы возьмете рецепт низкокалорийный), но и не такой вредный, так как там не будет различных консервантов и ароматизаторов. Один недостаток у такого майонеза, хранить его можно совсем недолго. Но, если вы выбрали здоровый образ жизни, то скорей всего предпочитаете свежую и натуральную пищу, а не та, что месяцами хранится в холодильнике.
Так же на замену майонеза может придти нежирная сметана, если же ее вкус вам покажется чересчур пресным, то в нее можно добавить немного горчицы.
Оливковое масло, о пользе которого можно, наверное, и не упоминать, с его ярким и неповторимым, может быть прекрасным заменителем майонеза. Им можно заправлять простые салаты из овощей – огурцов, помидоров, сладкого перца. Необыкновенный вкус оливковое масло придает салатам, которые состоят из яиц, курицы, сыра и зелеными листьями салата. Казалось бы одинаковое удовольствие, и все те же – кусочки вареной курятины, хрустящие листья салаты, и твердый сыр… Однако применяя вместо майонеза оливковое масло– вы наполняете свой организм не только питательными веществами , но и оздоравливаете его.
Это только, кажется, что майонез не возможно ни чем заменить, что будет, не так вкусно, но в основном используем его часто по инерции.
No comments yet.