Современный бешеный темп жизни зачастую не дает нам полноценно позавтракать с утра. Согласитесь, куда уж тут заниматься кулинарными изысками, когда надо собираться на работу, добираться до нее, а уж если приходится завозить в детский сад или школу детвору, то приготовление нормального завтрака становится почти непосильной задачей. И если взрослые еще как-то могут перебиться до обеда чашкой кофе и несколькими бутербродами, то детям такой «продовольственный минимум» категорически противопоказан. И вот тут на выручку нам приходят сухие завтраки, которые в последнее время стали невероятно популярны благодаря быстроте своего приготовления, отменными вкусовыми качествами и полезными веществами, которые в них содержаться. Тем не менее, стоит помнить, что постоянно питаться такой едой не стоит. Давайте разберемся, в чем же заключается польза сухих завтраков.
Какими бывают сухие завтраки?
Начать, пожалуй, стоит с видов сухих завтраков и особенностей технологии их производства, которая, собственно, и является определяющим фактором с точки зрения полезности данного продукта. Стоит заметить, что, когда сухие завтраки только появились, они были сделаны из самых обычных прессованных отрубей, в которые ничего не добавляли. Понятно, что особого удовольствия такая еда не вызывала, так как была практически безвкусной. Тем не менее, ее пользу нельзя было отрицать, да и цена более чем устраивала. Однако, технический прогресс не стоит на мете, а потому сухие завтраки стали весьма разнообразны. Так, на полках практически каждого магазина без труда можно найти любой вид этого продукта, а наиболее популярными из них являются следующие:
- хлопья, которые, как правило, готовятся из различных круп при помощи прессования и последующего разрезания и формирования в тонкие пластины небольшого размера, при этом какие-либо добавки при изготовлении не используются. Хлопья подвергают определенной термической обработке, а потому их не надо варить. Так, зерна пропаривают либо варят, как вариант – обрабатывают при помощи инфракрасных лучей, после чего и формируются непосредственно хлопья, которые затем высушивают.
- снеки, которые представлены всевозможными шариками, подушечками и прочими забавными формами, особенно любимыми детворой, которые делают из различных злаков. Чаще всего для этого используют кукурузу, рис, рожь или овес. Злаки пропаривают под высоким давлением, благодаря чему в них сохраняется максимальное количество витаминов, минералов и других полезных элементов, которые присутствуют в них изначально.
- мюсли, которые представляют собой обыкновенные хлопья, в которые добавляют такие дополнительные ингредиенты, как фруктовые кусочки, ягоды, шоколад, джем, мед или орехи.
Помимо этих основных видов обработки сухих завтраков существуют и такие, как перемалывание, глазирование, обжаривание в масле и пр., что влияет на их состав, полезные свойства и калорийность, а потому при выборе сухого завтрака необходимо тщательно изучить информацию, указанную на упаковке.
Полезные свойства сухих завтраков
В первую очередь стоит отметить то, что главной составляющей сухих завтраков являются злаковые, которые не просто полезны, а просто жизненно необходимы для нашего организма, а современные технологии производства позволяют сохранить максимум витаминов и микроэлементов при термообработке.
К примеру, кукурузные хлопья богаты витаминами А и Е, а рисовые могут предоставить нашему организму практически все аминокислоты, необходимые для его полноценной работы. Что касается овсяных хлопьев, то это – настоящая сокровищница фосфора и магния. А вот мюсли полезны не только благодаря злакам, из которых изготовлены, но и сухофруктам, входящим в их состав. Так, в кусочках фруктов содержится железо, калий и пектин, а вот орехи, которые также добавляют в мюсли, помогают организму наилучшим способом усвоить все эти полезные микроэлементы, к тому же орехи богаты полиненасыщенными кислотами.
Как правило, сладкие хлопья едят с молоком, кефиром или йогуртом, а если сюда добавить шоколад, мед или даже просто сахар, то заряд бодрости гарантирован, как минимум, до обеда, так как организм полностью насытиться. При этом, такой нехитрый рецепт самым лучшим образом активизирует умственную деятельность.
Тем не менее, важно помнить, что злоупотреблять сухими завтраками нельзя, особенно детям, так их частое употребление может привести к дестабилизации работы желудочно-кишечного тракта и ожирению, так как этот продукт практически не содержит клетчатки.
Зачастую сухие завтраки очень калорийны, что, естественно, повлияет на фигуру, да и легкоусваиваемые углеводы, несмотря на их пользу, как источника энергии, стройности далеко не способствуют.
Чтобы не столкнуться с подобными проблемами, лучше всего покупать те сухие завтраки, в состав которых входят необработанные хлопья. К пример, их содержат мюсли, да и отдельно их можно купить. Кроме того, желательно, чтобы сухие завтраки содержали как можно меньше добавок и подсластителей, в таком случае польза от них, как от злакосодержащего продукта, будет максимальной.
No comments yet.