Корейская кухня

Корейская кухня имеет немало общего с китайской и японской кухнями, однако вместе с тем она настолько необычна и самобытна, что спутать ее с другими практически невозможно. Основными используемыми продуктами являются овощи, рис, свинина, рыба. Блюда достаточно полезны, питательны и интересны. Одним из самых популярных можно считать рецепт корейской моркови, он без труда отыщется практически в любой кулинарной книге.

Корейская кухня отличается широким использованием в качестве приправы острого красного перца. Чаще всего, его измельчают и слегка обжаривают на раскаленной сковороде. Добавляют как заправку не только к основным блюдам, но и к салатам. Также довольно часто можно встретить в рецептах лук и чеснок. В качестве гарнира к мясу обычно подаются квашеные овощи. Обусловлено это тем, что в таком виде они способствуют улучшению пищеварения и жирное мясо, таким образом, усваивается достаточно легко. Основной заправкой большинства блюд служит соевый соус. Непривычным и даже диким для других народов является пристрастие корейцев к поеданию собачьего мяса. На эту тему идет немало дебатов, однако противозаконным это не считается. Основной безалкогольный напиток, это фруктовый чай  юча.