Прибалтийская кухня

Прибалтийская кухня формировалась под влиянием погодных и климатических условий отдельных регионов. Так, благодаря тому, что климат не особенно благоприятен для выращивания разнообразных овощей и фруктов, чаще всего тут можно встретить землеробов, выращивающих неприхотливую рожь, ячмень, капусту, брюкву, горох. Прибалтийские блюда довольно незамысловаты, но достаточно вкусны, именно это и делает их такими самобытными и интересными.  Земли, малопригодные для выращивания различных культур больше используют как пастбища для скота, а потому мясные и молочные блюда также в большом количестве имеются среди традиционных рецептов.

Прибалтийская кухня богата рыбными блюдами. Благодаря тому, что на территории Латвии, Литвы и Эстонии есть немало полноводных рек, а также большие озера, в кулинарии много блюд из щуки, салаки, налима, сельди. Большое количество продуктов для традиционных блюд дают и леса из дубов и сосен. В них множество грибов и ягод. На территории Литвы, в отличие от Латвии и Эстонии в пищу мало используются морепродукты. В основном предпочтение отдается мясу и молочным продуктам. Так сыров тут начисляется более ста разновидностей. Любят тут готовить сладкий сыр, который подают с медом.