Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня понятие сборное. Оно включает в себя кухни достаточно не похожих между собой стран. А именно кухни Испании и часть Франции, Италии и Хорватии, Греции и Кипра, Туниса и Турции, Ливии и Македонии, Марокко и Португалии, Израиля. В силу традиций и исторически сложившихся предпочтений довольно сложно отыскать какое-то одно блюдо, что объединяло бы все эти кухни под одни общим названием.
Средиземноморская кухня объединена скорее отдельными гастрономическими предпочтениями. Так на всей территории особое значение во время приготовления пищи имеет оливковое масло. Его используют в пищу довольно в больших количествах. Считается, что именно оно послужило причиной низкой смертности населения в этом регионе.  Кроме того, скандинавская кухня богата рыбными блюдами. Ее используют исключительно в свежем виде. Консервированных продуктов практически нет. Овощи и  фрукты также подаются исключительно свежие. Еда в этих странах имеет особое значение, завтрак, обед и ужин должен проходить исключительно в семейном кругу. На потребление пищи отводится достаточно много времени, так как процесс должен быть неспешным. Блюда скандинавской кухни достаточно легкие, полезные, привлекательные на вид.
Как приготовить соус Харисса

Как приготовить соус Харисса

0 of 5

Очистить перец от семян, и замочить его в горячей воде на 1 час. Специи обжариваем на сковороде на сильном огне, истолочь в ступке. Слить воду с перца оставив немного для...

Get Recipe

суп тыквенный

Тыквенный крем-суп

0 of 5

Обжарьте морковь минуты 2,почистите и нарежьте одну луковицу крупно, добавьте нарезанный лук к моркови, перемешайте. Почистите и нарежьте тыкву. Добавьте тыкву к моркови и луку. Почистите и нарежьте зубчик чеснока...

Get Recipe

Кальмары, тушеные с томатами и оливками по-римски

Кальмары, тушеные с томатами и оливками по-римски

5 of 5

Очищаем кальмары от тонкой пленки для того что бы они при варке были мягкие, потом разрезаем их на кольца. Режем чеснок на дольки и лук на полукольца. В разогретую сковороду...

Get Recipe

Лимонад

Лимонад

0 of 5

На крупной терке натираем цедру лимона, из оставшегося лимона выжимаем сок, то что осталось после выжатого лимона порежем на дольки . Ставим воду на огонь и доводим до кипения, добавляем...

Get Recipe

Баклажаны по-средиземноморски

Баклажаны по-средиземноморски

0 of 5

Баклажаны запечь на гриле или в духовке с небольшим количеством оливкового масла. Для соуса; Небольшой пучок базилика, его можно заменить укропом или петрушкой, загрузить в блендер, туда же порезанные помидоры,...

Get Recipe

Шоколадная панакота / Пудинг
рыба

Рыба под солью с салатом под соусом

0 of 5 40 Minutes

Простой рецепт приготовления рыбы с салатом под оригинаьным соусом. Рыба получается очень сочная, нежная и очень вкусная.

Get Recipe

дорада запеченная с овощами

Дорада запеченая с овощами

5 of 5 40 Minutes

Вместо Дорадо можно использовать Скумбрию. Маринование рыбы лимоном придает вкусу сочность.

Get Recipe

Дорадо в пергаменте с овощами гриль

Дорадо в пергаменте с овощами гриль

0 of 5 40 Minutes 2 шт

Рецепт приготовления Дорадо в пергаменте с овощами гриль от Сергея Симонова

Get Recipe