Татарская кухня

Татарская кухня самобытна и довольно вкусна. Несмотря на то, что татары кочевники, в пищу используют не только мясо, на также и злаки, и овощи. Кухня формировалась на протяжении многих веков. Что-то заимствовалось у соседей, добавлялось в привычную кухню и так создавались  новые национальные рецепты. В качестве гарнира в основном используется картофель, а также разнообразные каши, приготовленные по местным рецептам. Из мяса в основном едят баранину, конину и говядину. Также готовят из домашней птицы. Свинину по религиозным законам страны употреблять в пищу запрещается, то же касается и некоторых видов дикой птицы.

Татарская кухня славится на весь мир и своей выпечкой. Пресные лепешки  с начинкой одно из главных национальных блюд, называется оно костыбей. Множество рецептов из сдобного теста,  однако, немало вариантов пресной выпечки. Одним из особенных десертов татарской кухни чак-чак. Его готовят из обжаренного теста. Подается традиционно к свадебному столу. В процессе приготовления вместо сахара используют мед. В кулинарии достаточно часто применяют кисломолочные продукты. Кроме того, молоко, как напиток пьют в чистом виде, добавляют в чай, готовят кислое, топленое и даже разбавленное водой молоко.