Баклажаны по-средиземноморски

Баклажаны запечь на гриле или в духовке с небольшим количеством оливкового масла.

Для соуса; Небольшой пучок базилика, его можно заменить укропом или петрушкой, загрузить в блендер, туда же порезанные помидоры, чеснок, соль, сахар, бальзамический уксус и оливковое масло- все перемолоть.

Обжаренные  баклажаны поместить в удобную емкость- слоями и каждый слой хорошо промазать приготовленным соусом и оставить на несколько часов что б баклажаны хорошо пропитались.