Баница

Приготовление такого вкусного болгарского пирога, который еще называется баницей, займет у вас всего час. Именно по такому рецепту угощение готовят в Болгарии вот уже несколько десятилетий. Стоит отметить, что раньше рецепт был более сложным, но сейчас он немного упростился. Впрочем, вкусовые качества от этого не пострадали. Гурманам должен понравиться сладко-соленый вкус.

Этап №1: тесто и брынза

Предварительно необходимо изобильно смазать противень маслом таким образом, чтобы небольшое его количество осталось на дне. Далее каждый по отдельности лист смачивается в масле, собирается гармошкой и укладывается на дне.

Параллельно брынза разминается вилкой, добавляется сахар, яйца и небольшое количество экстракта ванили. Вся эта смесь выливается на тот слой теста, который находится внизу. Иногда для этого слоя используют брынзу и творог.

Этап №2: второй уровень

Для того, чтобы продолжить процедуру, необходимо на 90 градусов развернуть противень. Оставшиеся листы теста улаживаются так же гармошкой. Затем сырой пирог разрезается на порционные кусочки и заливается лимонадом. После этого дайте ему постоять минут 10.

Этап №3: завершающий

Для того, чтобы приготовить смесь для заливки, необходимо смешать ванильный сахар с яйцами. После того, как пирог зальете этим миксом, распределите ее с помощью кулинарной кисти максимально равномерно. Сверху присыпьте кунжутом. Выпекается такое чудо полчаса при температуре 180 градусов. Следите, чтобы снизу не осталось жидкости, иначе пирог будет мокрым.