Бочонки картофельные с сюрпризом

Это блюдо из запечённого картофеля с начинкой в виде мясного фарша с лучком и яичком, покрытое слоем сыра, подойдёт для небольшого праздника и будет выглядеть новаторски на вашем столе. Особенно при красивой подаче и интересном оформлении. Можно добавить любимый соус, сметану и любимые вами специи, чтобы подчеркнуть изысканный вкус блюда. Тем более, иногда хочется вместо обычного ужина побаловать своих домочадцев чем-то вкусным, сытным и необычным. Тогда этот рецепт для вас.

Приготовление:

Картофель очистить, порезать пополам, вырезать сердцевину (удобнее всего делать это чайной ложкой) и срезать края, чтобы получились устойчивые бочонки. Укладываем их на противень, покрытый фольгой (это не обязательно, но значительно облегчит мытьё посуды), и смазываем растительным маслом со всех сторон. Это можно предварительно сделать в маленькой глубокой ёмкости, обволакивая каждую картофелину в масле.

Луковицы почистить, мелко нарезать, обжарить в сковороде с маслом на среднем огне в течение 3 минут. Лук должен стать мягким. Добавить подсоленный и поперчённый фарш и тушить ещё 10 минут, постоянно помешивая.

Остывший фарш переложить в глубокую миску, чтобы было удобно смешивать, добавить яйца и тщательно перемешать.

Фаршируем наши бочонки полученной смесью (чтобы у нас ничего не растеклось, не делаем начинку с горкой и плотно укладываем смесь из фарша в картофельные бочонки), обсыпаем сверху тёртым на мелкой тёрке сыром и отправляем в разогретую до 200⁰С духовку на 35 минут.

Подавать горячими, обсыпать сверху свежим мелко нарезанным укропом, украсить зеленью и добавить овощи, соус или сметану по желанию. Приятного вам аппетита!