Чили кон карне

Данное блюдо готовят в Мексике и Техасе. Название значит «чили с мясом», потому главными составляющими блюда являются именно эти продукты. Ингредиенты блюда могут варьироваться в зависимости от того, в каком именно регионе готовится данное блюдо, а также меняются в зависимости от собственных вкусовых предпочтений кулинара. Мясо в блюде может быть как в виде молотого фарша, так и порезанное мелкими кубиками. В классическом рецепте используется говядина, но это могут быть и другие сорта мяса, и их сочетания. Мы вам приводим оригинальный рецепт чили кон карне на две порции. Это сытное блюдо с глубоким бархатистым вкусом может стать для вас настоящим открытием. 

Приготовление чили кон карне

Лук и чеснок необходимо мелко порезать и отправить в разогретое растительное масло. Там они должны стать прозрачными. А после этого можно добавлять фарш. Все нужно перемешать и равномерно обжарить. Для идеального аромата необходимо подготовить пряную смесь из перцев и таких специй как имбирь, кумин, орегано. В это же время добавляется немного соли. Все продолжает обжариваться. Необходимо следить за тем, чтобы не получалась корочка и постоянно помешивать содержимое сковородки.

После добавляется измельченная мякоть томатов или же готовая томатная паста, если масса получится очень гутой, её можно разбавить бульоном или водой. Следующий на очереди измельченный сладкий перец. Когда данные ингредиенты будут в сковородке, их нужно оставить томиться на медленном огне под крышкой приблизительно на тридцать минут. В это время нужно добавить еще немного соли и сахара по вкусу. После добавляется консервированная в собственном соку красная фасоль и всё тушится еще десять минут. Добавляется в блюдо и натуральный порошок какао, а через пять минут его снимают с огня.

Как подать чили кон карне

Это блюдо может использоваться в качестве похлебки. Также вы можете к нему подать белый рис, тартильи, мексиканские чипсы. Иногда его подают вместе с тертым сыром, сметаной, зеленью. Предлагаем вам перед подачей посыпать его мелко нарезанной петрушкой.