Приготовить классические драники или, по-другому, картофельные оладьи довольно просто. Это требует минимум усилий, времени и продуктов, но блюдо получается вкусным и сытным.
Приступаем к готовки:
Чисто вымытый картофель почистить от кожуры, сполоснуть холодной водой и потереть на мелкой тёрке.
Получившуюся картофельную массу не сливать от выделившегося сока, чтобы оладьи получились ажурными с хрустящей корочкой. Посолить (количество соли можно скорректировать по вкусу), добавить перец, вбить предварительно вымытое яйцо.
Все ингредиенты тщательно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в тесто муку (1 столовая ложка), но тогда готовые оладьи будут без ажурной корочки.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (масла лучше не жалеть, чтобы драники были хрустящими, золотистыми и сочными и не подсушивались на сковороде).
В кипящее масло выкладывать столовой ложкой картофельное тесто, формируя оладьи нужного размера примерно в полсантиметра толщиной. Будьте осторожны с маслом, чтобы не обжечься! Жарить на среднем огне, чтобы масло кипело.
Когда ажурные края приобрели золотистый цвет (через 2-3 минуты), значит, оладьи поджарились, и пора их переворачивать. Вторая сторона жарится меньше времени, чем первая, буквально полминуты.
Выложив готовые драники на блюдо, долить масла в сковороду, снова поставить на огонь. Пока масло разогревается снова перемешать тесто до однородности, так как картофельный сок стекает вниз. Выложить новую порцию драников в кипящее масло и жарить по той же схеме.
Подавать драники лучше сразу после приготовления горячими вместе с соусницей со сметаной или другим нежным соусом по Вашему вкусу.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.