Филе миньон

Для приготовления филе миньон вам понадобится всего пол часа. Рассчитывайте примерно на 4 порции. Мясо по этому рецепту готовится очень быстро, а в качестве гарнира используются овощи.

Этап №1: овощи

Перец и помидоры крупно нарезаются и запекаются в духовке на протяжении 10 минут. При этом, температура должна быть установлена на уровне 200 градусов.

Измельчите чеснок, снимите листки розмарина с веточек. Все это выкладывается на сковороду с раскаленным оливковым маслом. На сильном огне обжаривается чеснок, тимьян, розмарин, молотый перец (черный) и соль.

Этап №2: мясо

Специалисты в приготовлении этого салата рекомендуют использовать центральную часть говяжьей вырезки. Следите, чтобы мясо было комнатной температуры. Разрежьте его поперек волокон на ломтики. Оптимальный вариант, если их толщина не будет больше 2,5 сантиметров. Мясо вылаживается на обжаренные специи. Ломтики обжаривают на протяжении нескольких минут со всех сторон и по бокам.

В тот момент, когда мясо будет готовым, добавляйте овощи и убавляйте огонь. Можете оставить смесь в сковороде еще на пару минут. Перед подачей мясо с овощами вылаживается на тарелку и украшается овощами.