Каштановый суп

Основа хорошего каштанового супа — сварить хороший бульон из говядины. Все остальные процедуры не займут очень много времени. Привлекает в этом блюде многогранный вкус, который удается создать благодаря соединению насыщенности бульона, сладковатости каштанов и ароматными грибами. если бульон будет приготовлен вами заранее, то приготовление супа займет очень мало времени. Тем более, если вы решите использовать консервированные каштаны. 

Как правильно приготовить бульон

Обычно бульон варят заранее. В него добавляют морковь, лук и корневой сельдерей. Не забудьте снять жир с охлажденного бульона. Для начала приготовления супа, он ставится на огонь.

Какие брать каштаны?

Специалисты кулинарного дела рекомендуют выбирать консервированные каштаны, которые не содержат добавок. Если вы отдадите предпочтение свежим каштанам, то обязательно предварительно очистите их. Каштаны кладутся в бульон и варятся на протяжении 10-15 минут до того момента, пока не станут мягкими. Далее необходимо использовать погружной блендер. Он нужен для того, чтобы измельчить каштаны и получить однородную консистенцию.Сюда же добавляются белые грибы, доведенные до состояния порошка. Дополнительно можно посолить, если бульон был не достаточно соленый. Варите еще минут 5.

Подавать каштановый суп советуют со сливками в небольших тарелках.