Курд клубничный

Процесс приготовления этого английского десерта немного трудоемкий для первого раза. Именно поэтому можно использовать пароварку. Она предотвратит от пригорания  и свертывания яиц. 

Готовить курд можно из любых ягод, которые имеют кисловатый вкус. Чаще всего это делают из лимона. В готовом виде его используют в качестве начинки для любых хлебо-булочных изделий. Или просто намазывают на тосты. Конечно же, свежая клубника может быть и вкуснее и полезнее, но она не способна очень долго храниться. А в виде такого десерта, ее можно сохранять в холодильнике остаточно долгое время. При этом есть возможность очень быстро приготовить быстрый, вкусный и питательный завтрак.

Свежие ягоды клубники моют и очищают от листочков.  Лимон также полностью надо очистить. Фрукты измельчают. При использовании мороженой клубники ее размораживают и измельчают.

В отдельной посуде хорошо взбиваются яйца с сахаром, который должен полностью раствориться. Масло должно растаять на паровой бане или в пароварке.  Тем временем взбитые яйца соединяются с фруктовой смесью и вливаются в масло.  Во время готовки на газовой плите смесь вариться на очень медленном огне до загустения. При этом ее надо непрерывно помешивать. Если используется мультиварка, то необходимо выбрать  подходящий режим.

Когда курд будет готов, он должен быть средней консистенции.  Его можно с легкостью намазывать на батон или печенье.  После охлаждения перекладывается в чистую посуду.

Его вкус получается кисло сладкий с нежным розовым цветом. Такой курд очень хорошо подойдет для наполнения песочных корзинок, которые сверху можно украсить листочком мяты.