Мясо по-итальянски

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Это рецепт итальянской кухни и гарнир может быть самым разнообразным. Нам, славянам, ближе картофельное пюре.

На приготовление шести порций  понадобиться около двух часов времени и соответствующей набор продуктов.

Для начала маринуем мясо. Режем его на куски 3х3 см и заливаем вином с розмарином на один час.

Затем маринад сливаем, а мясо просушиваем вместе с розмарином. На очень горячей сковороде обжариваем мясо со всех сторон с добавлением оливкового масла.  Лучше выбрать глубокую сковороду, в ней удобнее мешать.

Из томатов приготовим соус. Чтобы их очистить кинем в кипяток на три минуты. Затем снимаем кожуру и измельчаем их на блендере. К помидорам добавляем измельченный чеснок, базилик и тимьян. Очень хорошо подойдут маслины, порезанные на две части, но только без косточек.  Готовый соус добавляем к мясу и тушим до сорока минут. Солим по вкусу. Возможно, кто-то совсем захочет обойтись без соли. Добавленные специи придают своеобразный вкус этому мясному блюду.

Перед тем как выбрать гарнир обращайте внимание на консистенцию готового соуса. Если помидоры были менее мясистыми, то соус получится более жидким. Возможно, в этом случае лучше его подать с рисом или картофелем.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes