Откидной плов с курицей

Когда люди впервые видят это блюдо, они находятся в полной уверенности в том, что им предстоит вкушение вкуснейшего каравая. На деле это оказывается пловом, хотя и очень необычным. Два часа времени стоят того, чтобы их потратить на приготовления блюда способного поразить воображение и потрясти вкусовые рецепторы. В порции откидного плова содержится 1035 к Кал. Мы предлагаем вам сделать восемь таких калорийных порций.

Приготовление откидного плова с курицей

С курочкой придется повозиться, чтобы отделить  кости от мяса. Из первых следует приготовить ароматный бульон. Мясо следует красиво порезать и отправить в казан, где уже будет кипеть топленое сливочное масло. Когда на мясе появится первый румянец к нему присоединяют нарезанный лук и перец желтого цвета. Вы почувствуете, когда все содержимое казана уже будет почти готово. Это самое время для того, чтобы добавить специи.

Подготовка риса также займет некоторое время. Сначала он вымокнет в воде, чтобы стать помягче, затем вы его промоете до того состояния, когда с него начнет стекать вода, чистая, как у истоков горного ручья. Только в таком состоянии рис можно отправлять в процеженный бульон, разведенный молоком. Когда рис уже будет готов, его нужно выложить на дуршлаг. Правильная подготовка и варка дадут нужный результат, он будет выглядеть рассыпчатым, и при виде его будет разыгрываться аппетит.

Пришло время использовать размороженное слоёное дрожжевое тесто. На стол нужно высыпать по несколько ложек пшеничной и кукурузной муки и на них раскатать тесто. Его придется класть в казан и выкладывать на него рис, курицу и сухофрукты, поэтому раскатанный пласт должен быть достаточно большим, чтобы он мог занять всё место в  казане и еще края свисали.

Казан нужно смазать маслом. А потом застелить раскатанным тестом. Тесто изнутри тоже помазывается топленным маслом. А уж на него отправляется рис, который щедро поливается остатками того-таки топленого маслица (их должно быть граммов эдак сто). Когда рис уже красуется на тесте, поверх него укладываются сухофрукты. На них красиво ложится поджаренная курица. А потом выливается вся прелесть, в которой она готовилась. Теперь можно подвернуть и защипнуть края теста. Вот ваш плов и запаковался в прекрасный мешочек.

Все это отправляется в разогретую духовку. Блюдо должно попасть в 180 градусов жары. Там оно пробудет сорок минут или немного больше. Нужно, чтобы оно стало румяным и хрустящим даже на вид. Когда вы его достанете и перевернете, оно будет иметь вид чудесного каравая. Можете резать его как торт и наслаждаться вкусом плова.

Подача блюда

Отлично смотрится данное блюдо, когда его посыпают фисташками и кизилом.