Пасту под названием карбонар начали готовить не очень давно (середина двадцатого века) в Риме. На сегодняшний день это блюдо готовят почти во всех странах мира. Итальянская кухня уже давно завоевала сердца, а также желудки многих людей. Паста карбонара готовится и в домашних условиях. Она получится на вкус не хуже, чем в ресторанах. Самое главное – это использовать правильные ингредиенты. Это и есть секрет приготовления пасты карбонара. Вот несколько советов, которые касаются приготовления: спагетти лучше выбирать из твердых сортов пшеницы; масло желательно использовать оливковое; для мяса берут свинину некопченую соленую, а сыр – пармезан. В Италии эту пасту часто готовят со сливками. Вот рецепт пасты карбонара, в которую добавляют спаржу и помидоры.
Приготовление
- Пасту отваривают в воде (уже подсоленной) до готовности. Придерживаются всех правил инструкции, которые написаны на упаковке.
- Сковороду разогревают и добавляют масло оливковое. Кладут спаржу и жарят минут пять. Потом туда добавляют чеснок и готовят еще минуту. Еще добавляют помидоры, тушат шесть минут.
- Берут миску большую. В ней мешают сыр, соль и перец, яйца. Нужно хорошо взбить с помощью венчика или вилки.
- Пасту готовую пересыпают в дуршлаг и сразу кладут в миску с соусом яичным. Все тщательно мешают. Потом в миску добавляют все, что жарилось на сковороде, и мешают пасту на протяжении двух минут.
- Пасту карбонара посыпают базиликом. Подают в специальных порционных тарелках. Всем приятного аппетита!
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.