Рулет из свинины

Конечно же, каждой хозяйке известно несколько рецептов вкуснейших блюд из запеченной свинины, а вот свиной рулет с начинкой, рецепт которого мы Вам предложим, может стать в диковинку. Во-первых, этот рулет станет настоящим украшением праздничного стола, во-вторых, он довольно прост в приготовлении и не отнимет слишком много Вашего времени, в-третьих, не требует каких-либо сложных ингредиентов, и, наконец, он очень вкусный. По сути, все, что может понадобиться, — это свежий провиант и хорошо заточенный нож. Собственно, на приготовление 6 порций уйдет 2 часа, а калорийность каждой составит 801 кКал.

Готовится свиной рулет в несколько этапов, каждый из которых мы подробно опишем.

Этап первый

Для первого этапа понадобятся 250 грамм фисташек и 50 грамм шпината.

Что касается фисташек, то их можно купить как очищенные, так и очистить самим. В предлагаемом нами рецепте указанный вес относится к неочищенным фисташкам.

Свежие листья шпината необходимо вымыть и вместе с фисташками положить в блендер.

Этап второй

На втором этапе потребуется 100 грамм российского сыра и 2 зубчика чеснока. Сыр нужно нарезать кусочками и вместе с чесночными дольками отправить в блендер к фисташкам и шпинату.

Этап третий

На данном этапе мы используем 50 мл оливкового масла, которое необходимо постепенно добавлять к ингредиентам, которые уже находятся в блендере, в процессе их измельчения. Продукты нужно измельчить таким образом, чтобы получилась пастообразная смесь.

Этап четвертый

На этом этапе мы подготовим мясо, для чего нам понадобится 1 кг свиной корейки.

Так, цельный кусок свинины необходимо избавить от лишнего жира, после чего нарезать вдоль по узкой части мясного куска, причем до конца нарезать не нужно, оставив расстояние около 1 см. Далее мясной кусок разворачивается и надрезается уже с внутренней стороны от центра, опять-таки, оставив нетронутым 1 см мяса. В итоге получается плоский мясной кусок больших размеров, который необходимо слегка отбыть, чтобы выровнять его.

Этап пятый

Здесь на кусок мяса выкладывается предварительно измельченная начинка, причем распределить ее необходимо по всей площади мяса.

Далее мясо сворачивается в рулет, а чтобы он не раскрутился в процессе дальнейшей готовки, его нужно связать при помощи толстой нити из хлопка. Получившийся рулет выкладывается в удобную для запекания форму, желательно, не излишне больших размеров, накрывается при помощи фольги и отправляется в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 190 градусов.

Этап шестой

Данный этап является заключительным. Так, рулет из свинины запекается около 40-45 минут (температурный режим духовки – 190 градусов), после чего нужно приоткрыть фольгу, чтобы мясо слегка подрумянилось, и оставить еще на 5-10 минут.

Перед подачей снимается хлопковая нить, а рулет нарезается кусочками примерно в 1,5 или 2 сантиметра.

Таким несложным в приготовлении, но изысканным блюдом Вы обязательно порадуете свою семью!