Салат «легкий»

Этот салат можно смело назвать диетическим, поэтому прекрасно подойдет тем, кто сидит на диете и хочет похудеть. А также молодым мамам, кормящим грудью, сидящих на строгой диете и практически не имеющих возможности себя чем-то побаловать. Салат прекрасно подойдет в качестве легкого ужина или небольшого перекуса днем,  в нем содержится много клетчатки и, практически, нет никакого жира.

Итак, приступим к приготовлению.

Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности. Выкладываем на тарелку,  чтобы полностью остудить. Потом отделяем мясо от хрящика и нарезаем небольшими кубиками.

Рис также отваривается до полной готовности в слегка солоноватой воде. После того,  как рис сварился его нужно промыть и дать остыть, чтобы в салате он не был слипшейся массой.

Пекинскую капусту разделяем на отдельные листы,  тщательно промываем каждый под проточной водой и мелко шинкуем соломкой. (Пекинская капуста содержит много необходимой для организма клетчатки,  но,  в отличие от белокочанной капусты,  она не вызывает в кишечнике столь сильного газообразования,  что очень важно для мам,  кормящих грудью).

Банку консервированной кукурузы осторожно открываем при помощи открывалки,  сливаем из нее ненужный сок.

Огурец хорошенько промыть под водой и нарезать небольшой соломкой.

Все измельченные продукты тщательно перемешать в какой-нибудь большой емкости. Салат разложить  на порции и заправить майонезом или оливковым маслом,  кому как по вкусу больше нравится.

Такой салат станет прекрасным легким украшением любого праздничного стола.

Приятного аппетита!