Салат “Ёжик в лесу” – это лёгкий и очень вкусный овощной салат с добавлением консервированной рыбы в виде ёжика, гуляющего по лесной траве. Всегда приятно удивить гостей чем-то необычным и аппетитным, вроде такого салатика. Особую нежность ему можно придать благодаря овощам, пропущенным через мелкую тёрку. По желанию в виде украшения так же можно добавить огурец, листья свежего салата и любимую вами зелень.
Приготовление:
Сначала нужно почистить от кожуры картофель и морковь. Отправить их в кастрюлю с холодной подсоленной водой вместе с яйцами и варить до готовности, затем остудить. Овощи можно очистить и после варки.
Натереть на мелкой тёрке картошку, белки и желтки отдельно, морковь, сыр.
На плоскую тарелку или салатницу выложить в форме “капли” рыбу с маслом и размять вилкой или ложкой по поверхности дна посуды.
Сверху заправить тонким слоем майонеза. Все последующие слои нужно выкладывать так, чтобы получилась горка. Лук нарезать желательно мелко, залить крутым кипятком, в течение нескольких минут дать настояться, чтобы избавиться от ненужного хруста, и слить воду. Разложить его поверх рыбы и смазать майонезом.
Затем слой картошки, его можно немного подсолить и смазать майонезом.
Следующим слоем идут тёртые желтки, затем морковь и сыр, каждый из которых нужно заправить тонким слоем майонеза.
Последним слоем уложить мелко натёртые смазанные сверху майонезом белки и придать салату форму ёжика, сделать ему иголки (для этого порезать маслины на дольки и плотно уложить на 2/3 поверхности), носик и глазки (для этого порезать маслины колечками) из маслин и вокруг обсыпать зеленью. Тем самым создадим ощущение, что зверёк ходит по лесной травке.
Дать настояться и пропитаться в холодильнике в течение получаса и можно подавать на стол. Салат “Ёжик в лесу” готов. Приятного вам аппетита!
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.