Сибас фаршированный по-мароккански

Сибас фаршированный по-мароккански

Нафаршировать рыбу можно не только сложными начинками, но и смесью пряных трав. Видимо, марокканцы знают толк в еде, поэтому и используют для приготовления сибаса именно этот способ. Да и зачем усложнять процесс, если эта рыба и так является деликатесом? Нужно всего лишь придать ей пикантности и утонченности. Это один из тех рецептов, который очень прост в исполнении и невероятно вкусен при употреблении.

Как подготовить рыбу

Сибас должен быть только выпотрошен. Для этого по его брюшку делается надрез и аккуратно вынимаются все внутренности. Голова, хвост и все части рыбы, которые не мешают потрошению, должны остаться на своих местах.

Как приготовить фарш из трав

Репчатый лук, чеснок, базилик и кинза измельчаются в блендере. К ним добавляется лимонный сок и хорошее оливковое масло. Смесь солится и тщательно перемешивается, чтобы все травы были равномерно распределены.

Как запечь рыбу

Выпотрошенную рыбу нужно набить подготовленным пряным фаршем, причем делать это нужно достаточно плотно. Чтобы смесь не показывалась наружу, сибаса можно обмотать кулинарной нитью.

После этого рыбка выкладывается на покрытый фольгой противень,  а затем смазывается маслом и обязательно немного присаливается. Для запекания достаточно 20 минут и немного терпения. Температура выставляется на 190 градусов. Готовность определяется красивой золотистой корочкой, которой должен покрыться сибас во время приготовления.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes