Сингапурская рисовая лапша

Если лапшу по этому рецепту приготовить в сковороде вок, то она точно получится так, как это делают в Сингапуре, однако, можно использовать и обычную сковороду. Час времени, немного усердия и необыкновенный обед на 3-х человек уже совсем скоро будет подан на стол.

На каждом этапе приготовления этого сытного и очень вкусного блюда все ингредиенты должны обжариваться на сильном огне и при постоянном перемешивании.

Подготовительный этап

Прежде всего, нужно залить рисовую лапшу холодной водой и выдержать ее около получаса. Пока лапша замачивается, следует приготовить омлет с добавлением по вкусу молотого перца, а затем порубить его ломтиками.

Приготовление овощей и ветчины

Капуста и перец нарезаются ломтиками, а ветчина – брусочками. Зеленый лук режется перышками, а не как обычно мелкими колечками. Чеснок мелко рубится и обжаривается на разогретом растительном масле при постоянном помешивании до золотистого цвета.

В этом рецепте все, что попадает на сковороду – вок или обычную – должно обязательно всегда перемешиваться! К готовому чесноку добавляются красный перец и нашинкованная белокочанная капуста, которые тоже доводятся до золотистого цвета. Следующей кладется ветчина, а также все специи – молотый перец и карри, соевый соус и соль. Золотистый цвет ветчины станет сигналом готовности.

Соединяем овощи, ветчину и лапшу

Рисовая лапша достается из воды и тоже выкладывается в сковороду к овощам и ветчине. Вместе с лапшой все ингредиенты жарятся еще буквально пару минуток до ее готовности. Только после этого закладываются уже подготовленный ранее нарубленный кусочками омлет и нарезанные перышки зеленого лука. Снова 2 минуты общей жарки на раскаленной сковороде и…

Теперь лапша по-сингапурски точно готова!