Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка)

Согласно одним источникам, это блюдо из венгерской кухни. Другие же говорят о том, что такой оригинальный суп попал к нам с Америки или даже является наследием индейцев, но это ничем не подтверждено. Если посмотреть по ингредиентам, его легко могли приготовить индейцы. На просторах интернета можно найти описание приготовления и список ингредиентов, а вот истории блюда и его первичный рецепт не сыскать. Встречаются варианты этой похлебки, когда в результате получается второе блюдо либо гарнир — отсутствуют сливки, а жидкость оказывается полностью выпарена. Чтобы не получилось в результате, кукуруза и фасоль, с последующей добавкой зелени, присутствуют при любом приготовлении.

Этот сытный супчик готовится примерно пять с половиной часов.

Сначала сухую фасоль нужно подержать в холодной воде. Часа через четыре после замачивания варим до готовности.

Бекон разрезаем, получившиеся ломтики обжариваем до золотистого цвета.

Нарезаем репчатый лук (не очень крупно), помещаем в сковороду.

В кастрюльку с фасолью кладем бекон и лучок, провариваем суп несколько минут. После чего добавляем кукурузу. Нужно довести похлебку до кипения и проварить до готовности кукурузы (около 5 минут).

Сливки добавляются самыми последними, и снова суп нужно довести до кипения.

Перед тем как получившийся вкусный суп подать на стол, посыпать его зеленым луком, мелко нарезанным. Не выйдет съесть много — похлебка получается весьма сытной: ее калорийность составляет 300 кКал на порцию.