Сырные кубики по-чешски

Оригинальное, вкусное, очень простое в приготовлении блюдо является традиционным для Чехии и любимым во всей Европе. Лучше всего использовать сыр-бри – тот, у которого белая плесень.

Как приготовить

Сыр нужно порезать на кубики среднего размерома. Для того чтобы при поджаривании получилась аппетитная корочка нужно правильно запанировать сырные кубики. Каждый из них следует поочередно:

• окунуть во взбитую яичную смесь;
• щедро обвалять в муке;
• снова окунуть в яйцо;
• запанировать хлебными крошками.

Только в этом случае, когда сырные кубики будут жариться, расплавленный бри не вытечет – двойная панировка очень надежная.

Как пожарить и подать на стол

Запанированные сырные кубики можно приготовить во фритюрнице, а можно просто пожарить на обычной сковороде, но в большом количестве сильно нагретого растительного масла, конечно, рафинированного.

Перед подачей на стол кубики выкладываются на салфетку, которая должна вобрать в себя излишки масла. Только после этого готовое лакомство красиво размещается на салатных листьях. Сверху сырные кубики по-чешски можно украсить ягодным соусом, например, клюквенным, который придаст жаренному сыру пикантный вкус.