Тесто для пирожков

Тесто для пирожков

Тесто для пирожков готовят по разным рецептам. Единственное тесто, из которого пирожки не получаются, это редкое. А все остальные виды теста подходят: тесто с дрожжами и без дрожжей, слоеное тесто. Если пирожки будут жариться, желательно, чтобы тесто было пышное. Поэтому используют тесто дрожжевое или специальное тесто на кефире. Кефир иногда заменяют сметаной. Если пирожки надо приготовить быстро, используют сухие дрожжи. Тогда тесто для пирогов быстро будет готово. И не надо будет ждать, пока тесто поднимется. Другим способом быстрого приготовления теста – это сочетание кефира с содой. Вот традиционный рецепт приготовления теста на дрожжах. Из такого теста готовят пироги с любой начинкой.

Вот некоторые советы, что касаются приготовления теста:

  1. Верх пирожков лучше смазывать яйцом. Тогда они будут иметь более привлекательный вид.
  2. Пироги надо выпекать в разогретой духовке. Нельзя ставить пироги в холодную духовку.

Приготовление:

  1. Молоко греют до 35 градусов.
  2. Половину муки нужно насыпать в кастрюлю и в центре делают ямочку. Туда добавляют молоко или воду, дрожжи.
  3. Тесто хорошо мешают и ставят в теплое место на час.
  4. Когда тесто поднимется, тесто мешают рукой. Потом добавляют масло, яйца, соль и муку. Нужно чтобы тесто получилось густое.
  5. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, месить его уже не надо.
  6. Потом тесто оставляют в теплом месте, чтоб оно поднялось. Оно увеличивается в два раза. По времени тесто поднимается 1 час, иногда чуть больше. Затем тесто обминают и снова дают ему подняться (час или полтора).
  7. Когда тесто уже поднялось во второй раз, можно лепить пироги.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes