Вегетарианский борщ. Постный борщ. Аюрведический борщ

Натереть свеклу на крупной терке, не ней же натереть морковь, мелко нарезаем лук, стручковую фасоль разрезаем на три части, картофель режем кубиками, перец чистим и нарезаем соломкой. В отдельную миску натираем на крупной терке свежие помидоры. В Кастрюлю с водой выкладываем картофель и фасоль, накрываем крышкой и варим. Затем в сковороду добавляем немного растительного масла и начинаем пассировать все овощи кроме натертых томатов, как только овощи будут готовы добавляем к ним протертые помидоры и еще немного притушиваем все вместе, после этого готовые овощи выкладываем в кастрюлю к картофелю и фасоли. Дав минуты три им провариться и соединится ингридиентам мы добавляем капусту и ререц, варим до готовности блюда и подаем присыпав его зеленью.