Японский омлет

Японский омлет готовится очень быстро. Для того чтобы порадовать своих близких вкусным завтраком, вам понадобится всего 20 минут. Это как раз тот случай, когда японцы применяют принцип, согласно которому из минимального количества продуктов удается приготовить безумно вкусное угощение. Простое содержание и непростая форма – это как раз то, что в точности передает процесс приготовления японского омлета и результат такого действия. Оптимальным вариантом будет приготовить это блюдо на сковороде, имеющей квадратную форму. Впрочем, вполне подойдет и обычная блинная, но без хорошего покрытия и невысоких бортиков обойтись наверняка не удастся.  

Этап №1: приготовление яиц

Яйца необходимо тщательно смешать с рисовым уксусом и соевым соусом. В качестве дополнительного элемента можно взять сакэ. Соль и сахар добавляются по вкусу.

Всю получившуюся смесь необходимо взбивать вилкой до того момента, пока не получится однородная масса.

Этап №2: жарим блинчики

Подготовленная сковородка тщательно смазывается и нагревается на медленном огне. После того, как она станет горячей, налейте немного смеси с яйцами. Сделать это нужно таким образом, чтобы получился не очень толстый блинчик. Теперь остается выждать момент, пока яйца начнут схватываться. В это время необходимо загнуть два противоположных края в направлении к центру. Затем блинчик складывается вдоль пополам, а получившийся сверток сдвигается к краю сковороды. Та же часть, которая освободилась, занимается новой порцией смеси. Делать это нужно таким образом, чтобы новый блинчик приклеился к старому только лишь краем.

Когда схватывается второй блинчик, его накручивают на первый. Так поступают и с каждым последующим блинчиком. Когда омлет готовый, его нарезают и подают к столу.