Консервирование
Консервирование – одна из главных летних задач хороших хозяек. С приходом нового урожая все силы, энергия и свободное время сосредотачивается на процессе заготовки. Многие предпочитают готовить проверенные годами и любимые домочадцами засолки, салаты и маринованные овощи.
Подробнее о консервировании
Однако всегда есть место экспериментам, и рано или поздно возникает желание попробовать что-то новенькое.
Овощные салаты, приготовленные летом, станут отличной закуской для зимних праздников. Сложно себе представить новый год без оливье, а какой же салат без соленых огурчиков. Консервирование – процесс кропотливый и немного творческий. Добавление нескольких необычных компонентов к рецепту, могут создать удивительную комбинацию вкусов и ароматов. Существует немало способов приготовить, к примеру, маринованные помидоры. Каждый новый рецепт лишь слегка отличается от предыдущего, однако результаты такой консервации будут совершенно непохожими.
Для успешной заготовки на зиму, следует помнить о главном, все овощи должны быть собраны в свой сезон, быть спелыми и свежими. Очень часто большое значение в рецепте имеет даже сорт овоща, на это также следует обратить немалое внимание.
