Соусы

Соусы – главная нотка многих блюд. Именно они способны превратить обычное кушанье в настоящий кулинарный шедевр. Существует множество рецептов различных соусов, для мяса, рыбы, птицы придуманы совершенно разные варианты.

Подробнее о соусах

Обычно это французские и итальянские рецепты, именно эти страны по праву считаются родиной соусов. Для мяса чаще всего применяют острый соус, приготовленный, к примеру, из томатов, перца. Однако интересным экспериментом станет вариант с компонентами, дающими, сладковатый привкус. Нередко в рецепте можно найти такие составляющие, как мед, или свежие фрукты либо ягоды. Это достаточно необычно, но очень вкусно.

Самые лучшие соусы получаются из свежих, сырых компонентов. Чаще всего название отображает основной компонент, так это может быть томатный, сырный, сметанный, винный соус. Большинство соусов готовится обычным измельчением и смешиванием компонентов, однако существует также немало вариантов с термической обработкой продуктов.

Выпаривание, поджаривание, томление составляющих позволяют получить именно тот соус, который задуман рецептом. Кроме того есть немало рецептов соусов – консерваций. Их можно заготовить в летний период и успешно использовать для приправки блюд круглый год.

 

Шоколадный соус к стейку из говядины

Шоколадный соус к стейку из говядины

0 of 5

Для того, чтобы приготовить шоколадный соус к стейку из говядины, вам понадобится ни много, ни мало 15 минут. При этом, рассчитывайте на 3 порции. Конечно же, звучит такое название весьма...

Get Recipe

Соус бешамель

Соус бешамель

0 of 5

Соус бешамель относится к разряду блюд, которые во французской кухне являются классическими. Его используют во время приготовления лазаньи, запеканок, суфле. Рецепт соуса настолько прост, что даже неопытный повар сможет его...

Get Recipe

Аргентинский соус Chimichurri

Аргентинский соус Chimichurri

0 of 5

Необходимо сказать, что для приготовления такого увлекательного и прекрасного по вкусовым качествам соуса необходимо будет использовать многие ингредиенты. Само количество ингредиентов позволит умело сочетать вкус соуса и приготовленного мяса.

Get Recipe

Как приготовить соус Харисса

Как приготовить соус Харисса

0 of 5

Очистить перец от семян, и замочить его в горячей воде на 1 час. Специи обжариваем на сковороде на сильном огне, истолочь в ступке. Слить воду с перца оставив немного для...

Get Recipe

Сливочно-горчичный соус

Сливочно-горчичный соус

0 of 5

Мелко режем лук, разогреваем сковороду и на сливочном масле обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку и обжариваем еще минуту. Постепенно добавляем бульон, доводим до кипения непрерывно помешивая. Добавляем сметану и...

Get Recipe

Соус к шашлыку

Соус к шашлыку

0 of 5 10 Minutes

Очень вкусный соус у шашлыку.

Get Recipe

Гуакамоле

Гуакамоле

4.5 of 5 10 Minutes

Гуакамоле — блюдо мексиканской кухни. Отлично подходит как для закуски, так и как соус к другим блюдам.

Get Recipe

Соус "Бешамель"

Соус «Бешамель»

0 of 5 15 Minutes

Соус «Бешамель» — базовый соус! Используется во многих блюдах европейской кухни.

Get Recipe

Соус "Песто"

Соус «Песто»

4.5 of 5 10 Minutes 300 гр

Рецепт очень любимого итальянцами соуса » Песто» .  

Get Recipe