Салат “Черепашка”

Салат “Черепашка” – это необычный куриный салат, где в главной роли выступают грецкие орехи и чернослив. Благодаря этому своеобразному сочетанию продуктов блюдо получается очень сытным и вкусным. А дети от такого салата будут просто в восторге, так что можете на их глазах создать симпатичного интересного зверька и доверить украсить его.

Приготовление:

Чтобы сэкономить время, яйца нужно сразу отправить вариться вкрутую, а чернослив промыть, залить кипятком и оставить. Луковицу очистить, порезать мелко, залить кипятком и добавить столовую ложку сахара (так уберётся ненужный хруст и горечь).

Затем нужно обработать грецкие орехи: по возможности очистить от шелухи, размять мялкой или ножом (а так же можно натереть на тёрке или использовать блендер). Не забудьте оставить пару штук для украшения.

Теперь нужно промыть и обсушить куриное мясо. Порезать его на тонкие пласты, посолить, немного приправить смесью перцев и обжарить все получившиеся кусочки на разогретой с растительным маслом сковородке с обеих сторон. Должна получиться лёгкая золотистая корочка.

Как филе остынет, порезать поперёк волокон на мелкие кубики. Остывшие яйца почистить и по отдельности потереть на мелкой тёрке желтки и белки, оставив половинку белка для украшения. Так же потереть сыр и очищенное от кожуры яблоко. Слить воду и порезать мелкой соломкой запаренный чернослив.

Салат нужно выкладывать слоями (все, кроме лука, заправить майонезом): первым идёт курица, дальше лук (не забудьте слить остывшую воду), подсоленный желток, яблоко, подсоленный белок, сыр и последним слоем посыпать грецкими орехами.

Теперь осталось украсить салат: из чернослива сделать панцирь для черепашки, из половинки белка – голову, из остатков чернослива – мордочку, из половинок грецкого ореха – лапки.

Украсить зеленью, дать полчаса настояться в холодильнике, и салат “Черепашка” готов. Приятного вам аппетита!