Крема

Так в середину чаще всего используют более нежные кремы, для украшений такие, что долго сохраняют форму. Таким, к примеру, является масляный крем. Нередко, для в обоих случаях используют один и тот же крем.

В составе крема может насчитываться два и больше компонентов. Самыми простыми, можно считать сметанный крем, в его состав входит только сметана и сахар, при желании можно добавить еще ванильный сахар. Прост и крем из масла и сгущенного молока, использую такой крем, например, для заправки торта «Наполеон». Несмотря на свою простоту,  эти кремы необыкновенно вкусны, если использовать их в сочетании с указанным в рецепте тестом.

Сложные крема состоят из большого количества компонентов, которые следует добавлять и перемешивать в строго установленном по рецепту порядке. Иначе, к примеру, сахар может не раствориться, а масло загустеть раньше времени. Нередко в составе кремов можно встретить совершенно необычные компоненты. Это могут быть такие составляющие как кофе, коньяк или же, например варенье.