Тесто

Тесто служит основой для множества блюд. Процесс приготовления не сложен. Необходимо смешать в нужных пропорциях муку и  жидкость, и получить в результате клейкую массу определенной консистенции.

Подробнее о тесте

Несмотря на такую довольно простую основу, для различных блюд тесто готовится со своими секретами. Так, сдобные пирожки невозможно приготовить без дрожжей. Замешенное тесто должно несколько раз подниматься, только в таком случае печеное изделие получится вкусным, мягким и пышным.

Тесто для вареников и пельменей, к примеру, самое простой в приготовлении. Для него понадобится только вода и мука. Сложнее всего готовить тесто для пирожных и тортов. Чаще всего технология включает в себя смешивание продуктов в определенном порядке. Так, желтки, обычно, отделяются от белков. При этом желтки растираются с сахаром, а белки взбиваются в пенную массу. Если в рецепте присутствует масло, то перед добавлением его необходимо растопить на водяной бане.

Все ингредиенты должны быть хорошо перемешены, полученная масса быть однородной. Добавлять компоненты следует только так, как указано в рецепте. Слоеное тесто еще более сложно и трудоемко в приготовлении. Его необходимо раскатывать тонкими шарами, а затем накладывать друг на друга.

 

Милашино тесто (супер-экспресс)

Милашино тесто (супер-экспресс)

0 of 5

Приготовление: Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко — размешать, в конце добавить масло. От 500 гр муки...

Get Recipe

Ленивые пирожки

Ленивые пирожки

0 of 5

Способ приготовления: В кефир всыпать соду, размешать. Когда перестанет шипеть и пениться, добавить остальные ингредиенты и замесить очень мягкое тесто. У меня муки ушло чуть больше килограмма. Завернуть тесто в...

Get Recipe

Рогалики - растрёпки.

Рогалики — растрёпки.

0 of 5

Тесто: 200 гр сливочного масла 200 гр творога 2 ст.л. сахара 1/4 с.л. соли 1/2 ч.л. соды 400 — 450 гр белой муки Приготовить: 1.Порубить масло с мукой, сахаром, солью...

Get Recipe

Дрожжевое тесто для начинающих

Дрожжевое тесто для начинающих

0 of 5

Разделим приготовление теста на 3 небольших шага: 1. Опара Смешать все вместе: 300 мл теплого молока 3 ст л муки 2 ст л сахара 1 пакет быстродействующих дрожжей Дать постоять...

Get Recipe

Тертый пирог

Тертый пирог

0 of 5

Приготовление: Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке...

Get Recipe

Песочный пирог с творогом

Песочный пирог с творогом

0 of 5

Время приготовления 1,5 часа Приготовление Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. В некоторых рецептах масло...

Get Recipe

Шоколадные кексики со сливочным кремом

Шоколадные кексики со сливочным кремом

0 of 5

Выливаем все жидкие ингредиенты в миску и хорошо перемешиваем вместе с яйцом. Отдельно в миске соединяем вместе сухие ингредиенты. Делаем углубление в середине и добавляем молочно- яичневую смесь, все хорошо...

Get Recipe

Торт Черепаха

Торт Черепаха

5 of 5

Отделить белки от желтков, и взбиваем их до устойчивых пиков. в отдельной миске взбить желтки с 1 стаканом сахара до получения пышной белой массы, добавить просеянную муку и разрыхлитель все...

Get Recipe

Пирог на сметане.

Пирог на сметане.

0 of 5

Яйцо смешать с сахаром, добавляем соду, соль и сметану, все перемешиваем. Постепенно подмешиваем муку, тесто должно получиться как густая сметана. Выливаем половину теста в форму, с верху выкладываем ягоды,с верху...

Get Recipe

Тесто на кефире для пирогов. Видеорецепт

Тесто на кефире для пирогов. Видеорецепт

0 of 5

Растапливаем масло,отдельно взбиваем яица с сахаром до увеличения их в объеме в два раза.Затем в эту массу добавляем соду, соль, масло и кефир, все тщательно перемешиваем. Вводим постепенно в эту...

Get Recipe

ТОРТ ЧАРОДЕЙКА

ТОРТ ЧАРОДЕЙКА

0 of 5

1. Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во...

Get Recipe

Творожное печенье

Творожное печенье

0 of 5

Чистим и измельчаем банан в пюре, добавляем творог,сироп, сливочное масло, все тщательно перемешиваем, затем добавляем муку, соду гасим лимонным соком, и сново все перемешиваем. Получается густое тесто, разделяем его на...

Get Recipe