Тесто

Тесто служит основой для множества блюд. Процесс приготовления не сложен. Необходимо смешать в нужных пропорциях муку и  жидкость, и получить в результате клейкую массу определенной консистенции.

Подробнее о тесте

Несмотря на такую довольно простую основу, для различных блюд тесто готовится со своими секретами. Так, сдобные пирожки невозможно приготовить без дрожжей. Замешенное тесто должно несколько раз подниматься, только в таком случае печеное изделие получится вкусным, мягким и пышным.

Тесто для вареников и пельменей, к примеру, самое простой в приготовлении. Для него понадобится только вода и мука. Сложнее всего готовить тесто для пирожных и тортов. Чаще всего технология включает в себя смешивание продуктов в определенном порядке. Так, желтки, обычно, отделяются от белков. При этом желтки растираются с сахаром, а белки взбиваются в пенную массу. Если в рецепте присутствует масло, то перед добавлением его необходимо растопить на водяной бане.

Все ингредиенты должны быть хорошо перемешены, полученная масса быть однородной. Добавлять компоненты следует только так, как указано в рецепте. Слоеное тесто еще более сложно и трудоемко в приготовлении. Его необходимо раскатывать тонкими шарами, а затем накладывать друг на друга.

 

Американский пирог с карамелью

Американский пирог с карамелью

0 of 5

Растопите масло и высыпьте сахар, подождите пока начнет плавится нижний слой сахара, влейте в сахар воду и подождите пока она полностью не растворится, добавьте подогретые сливки, доведите до кипения, проварите...

Get Recipe

Брауни

Брауни

0 of 5

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, изредка помешивая. Яица взбить до бела, добавить соль и ванилин, понемногу добавлять шоколад с маслом....

Get Recipe

Вареники с вишней

Вареники с вишней

0 of 5

В муку с солью добавляем горячую воду, затем масло и сметану и замешиваем тесто. Вымешиваем пока не станет эластичным, а за тем разделяем на три части, заворачиваем в пленку. С...

Get Recipe

Яблочный крамбл - Пирог из овсянки

Яблочный крамбл — Пирог из овсянки

0 of 5

Чистим и нарезаем яблоки, перекладываем в глубокую емкость и добавляем к ним крахмал, лимонный сок, корицу, сахар и соль. Тщательно все перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки. Растапливаем сливочное...

Get Recipe

Мраморный пирог: ПРОСТО и ОЧЕНЬ ВКУСНО

Мраморный пирог: ПРОСТО и ОЧЕНЬ ВКУСНО

0 of 5

Масло вместе с сахаром взбиваем миксером,затем постепенно вводим яйцо, так же по немногу засыпаем муку, затем разрыхлитель теста, следующим добавляем йогурт. Перемешав все тщательно, делим тесто на две части, одну...

Get Recipe

Тыквенно-яблочный пирог

Тыквенно-яблочный пирог

0 of 5

Раскатываем тесто и выкладываем в формочки, с верху кладем яблоко. тыкву и посыпаем сахаром и корицей, пирог с верху закрываем кусочком теста. Выпекается 30 мин при температуре 180 гр.

Get Recipe

 Штрудли с картофелем

Штрудли с картофелем

0 of 5

Начинаем готовить тесто: берем просеянную муку, добавляем туда соль, растительное масло ( расчет примерно такой- на три стакана муки три столовые ложки масла, получается на каждый стакан по ложке), добавляем...

Get Recipe

Вегетарианская пицца.

Вегетарианская пицца.

0 of 5

Замешиваем тесто- в муку добавляем соль и перемешаем, затем добавляем растительное масло примерно 2 стл. ложки и перемешиваем,потом добавляем пол стакана воды и продолжаем вымешивать тесто, кокда тесто будет готово...

Get Recipe

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ Меню "На Пикник"

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ Меню «На Пикник»

5 of 5

Нарезать лук четвертными полукольцами, затем тонко нарезать ветчину и добавляем ее к нарезанному луку, туда же добавляем тертый сыр, муку и все перемешаем, вбиваем туда же и яйца и выливаем...

Get Recipe

 Сырные маффины с чесноком и розмарином. Меню "На пикник".

Сырные маффины с чесноком и розмарином. Меню «На пикник».

0 of 5

Смешиваем сухие ингредиенты, муку, сахар, разрыхлитель и соль, к ним добавляем молоко, сливочное масло и яйцо, все тщательно перемешиваем. Затем добавляем чеснок и зелень и  тертого сыра но его немного...

Get Recipe

Самое вкусное творожное печенье в мире!

Самое вкусное творожное печенье в мире!

0 of 5

Смешиваем все ингредиенты, сперва можно порубить ножом, а потом размять руками. Приготовленное тесто необходимо положить в холодильник минут на 15-20. Раскатываем тесто как обычно, с верху раскатанное тесто можно посыпать...

Get Recipe

На скорую руку. Рыбный рулет и горячий бутерброд

На скорую руку. Рыбный рулет и горячий бутерброд

0 of 5

Смазать лаваш сливочным сыром, на него выкладываем тонко порезанную рыбу,все это слегка посыпаем зеленью и скручиваем все в рулет. Затем на пару минут ставим рулеты в разогретую духовку, для того...

Get Recipe