Тесто:
200 гр сливочного масла
200 гр творога
2 ст.л. сахара
1/4 с.л. соли
1/2 ч.л. соды
400 — 450 гр белой муки
Приготовить:
1.Порубить масло с мукой, сахаром, солью и содой до получения крупки.
2.Добавить пастообразный творог и быстро замесить тесто ( дролго не месить, тесто не должно быть однородным).
3. Сделать 6 шариков и отправить в холодильник охладится ( минимум 1 час).
Начинка:
300 гр орехов ( вкусно делать смесь из нескольких видов)
100 гр коричневого сахара
50 гр сливочного масла
2 ч.л. молотой корицы
Приготовить:
1. Орехи обжарить на сухой сковородке, охладить и порубить.
2. Смешать с сахаром, корицей и растопленным маслом.
Рогалики:
1. Раскатать шарик теста в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм ( если тесто при раскатке будет рваться — просто соединяйте разрывы рукой и закатывайте).
2. Обровнять края и разрезать пласт пополам вдоль.
3. На одну половину теста насыпать ровным слоем орехи.
4. Прикрыть второй половиной теста и прокатать скалкой.
5. Разрезать на треугольнички.
6. Свернуть каждый треугольничек, начиная с основания, в трубочку .
7. Печь до зарумянивания в предварительно разогретой духовке при 180С.
8. Охладить на решётке.
9. Можно посыпать сахарной пудрой с корицей.
Внешний вид у рогаликов немного «растрёпаный» из-за того, что орехи рвут нежное тесто при скручивании. Но мне лично это не только не мешает, но наоборот — нравиться!
Таким способом можно сделать рогалики с шоколадом, маком, изюмом или джемом, и из любого другого теста — способ тем и хорош, что универсален.
Рогалики — растрёпки.
- Difficulty Level Легко
Recipe Rating
- (0 /5)
- 0 ratings
Ingredients
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр творога
- 2 ст.л. сахара
- 1/4 с.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
- 400 - 450 гр белой муки
- 300 гр орехов ( вкусно делать смесь из нескольких видов)
- 100 гр коричневого сахара
- 50 гр сливочного масла
- 2 ч.л. молотой корицы
Nutrition Info
Instructions
- Recipe Type : Выпечка, Печенье, Пироги, Сладкая выпечка, Тесто
- Ingredient : Грецкие орехи, Корица, Коричневый сахар, Мука пшеничная, Орехи, Сахар, Сода, Соль, Творог
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.