Винегрет домашний

Винегрет начали готовить на русских кухнях еще в девятнадцатом веке,  возможно,  этот рецепт был позаимствован из скандинавской или даже немецкой кухни. Рецепт этого салата знает почти каждая хозяйка,  основными ингредиентами в классическом рецепте является картофель, морковь, свекла и соленый огурец. Современная кухня давно отошла от классического приготовления этого блюда и в кулинарных книгах появилось много вариаций приготовления винегрета. Один из новых вариантов приготовления мы предлагаем попробовать  и вам.

Итак, приступим к приготовлению.

Нам понадобится квашеная капуста. Ее можно заквасить самостоятельно или купить уже готовую в магазине. Но,  конечно же,  магазинные продукты никогда не сравнятся с теми,  которые вы делаете сами своими руками с любовью.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Картофель отвариваем в мундирах,  остужаем,  очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. В том случае.  если картошка не очень рассыпчатая,  то можно сырой картофель  сначала очистить от кожуры,  а потом отварить.

Бурак моем под проточной водой, отвариваем до полной готовности,  остужаем в холодной воде. Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы бурак сварился быстро,  нужно  его поставить на огонь и после того как он закипит,  засечь 30 минут.  После истечения этого времени снять емкость с бураком с огня и поставить под струю холодной воды минут  на пять (этот вариант хорош,  если бураки небольших размеров).

Все подготовленные и нарезанные продукты хорошенько перемешиваем в подходящей посуде. Блюдо готово. По своему желанию вы можете заправить его растительным маслом или майонезом.

Приятного аппетита!