Куриный суп по-китайски

Китайская кухня всегда необычна и полна сюрпризов. Казалось бы, все продукты знакомы, а в результате получается совсем незнакомое блюдо.

Отличительная особенность этого китайского супа в том, что готовится он очень быстро и абсолютно доступных продуктов, а вот по вкусу не уступает самым изощренным в приготовлении блюдам. К тому же радует количество данного блюда – им можно накормить даже очень большую семью.

Готовим бульон

Курицу необходимо сварить с крупно нарезанными овощами. Морковь разрезается вдоль, репчатый лук достаточно рассечь пополам, а корень сельдерея – на большие части. Все сразу закладывается в кастрюлю и заливается 2-мя литрами воды. Туда же высыпается черный перец горошком.

Как только вода в кастрюле закипит, обязательно нужно снять пену. Прозрачности в связи с особенностями рецепта это не добавит, а вот все мельчайшие частички, которые отделились от курицы собрать получится. После закипания бульон следует варить около часа. После этого овощи нужно вынуть – для супа они уже не пригодятся.

Завариваем суп

Сначала нужно подготовить яичную смесь. Для этого яйца разбиваются в мисочку и слегка взбиваются. Теперь пришло время очистить курицу от костей и кожи, а мясо потом порубить на небольшие кусочки.

После того как все ингредиенты готовы, куриное мясо снова закладывается в бульон и к нему добавляется кукуруза, причем вместе с соком. Суп доводится до кипения, а затем в него вливаются яйца при довольно шустром помешивании. В последнюю очередь добавляется сухая зелень и карри. Теперь осталось только прикрыть супчик крышкой и дать ему несколько минут настояться.