Медальоны под сырной ананасовой корочкой

Медальоны под сырной ананасовой корочкой – это кусочки нежного замаринованного мяса, покрытого тонкой хрустящей корочкой. Если вы любите всякие интересные сочетания в мясных блюдах, то можете на ужин приготовить еще одно интересное блюдо из свинины с ананасовым вкусом. Приготовленное по этому рецепту мясо действительно тает во рту, от чего гости будут в восторге.

Приготовление:

Сначала мясо нужно промыть, обсушить, порезать небольшими одинаковыми по размеру пластами и немного отбить.

Поместить все кусочки в глубокую миску, потереть туда чеснок, влить молоко и поставить мариноваться в холодильник примерно на час. Не забудьте хорошо перемешать маринад, чтобы мясо стало нежнее.

Тем временем можно не торопясь подготовить остальные ингредиенты. Луковицу очистить и порезать кольцами. С помидор аккуратно снять кожицу и порезать кольцами. Сыр потереть на мелкой тёрке и смешать его в глубокой ёмкости с хорошенько взбитым яйцом. Благодаря этому способу получается тонкая аппетитная корочка после запекания.

Теперь на противень с фольгой, равномерно смазанный растительным маслом, выложить лук, затем замаринованные кусочки мяса, смазать каждый майонезом.

Дальше положить по одному кружочку помидор и поверх по одному колечку ананасов. Можно по желанию добавить небольшое количество сока из банки консервированных ананасов.

И последним этапом все кусочки нужно покрыть сырной смесью с яйцом.

Поставить противень в разогретую до 190⁰С духовку примерно на полчаса до образования лёгкой золотистой корочки. Украсить зеленью, помидорами черри и можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!