Булочки

Что мы вспоминаем, когда нам говорят сладость детства? Это конечно сливочный пломбир и плюшки! Нет ни одного человека, который не помнил бы этого манящего запаха и хрустящего сахара, которым обильно посыпана булочка. К сожалению, сейчас найти такую булочку в магазине практически не возможно. Именно по – этому мы и научимся печь булочки сами, чтоб наши дети знали вкус нашего детства! 

Преступим к изготовлению, для этого:

• Наливаем молоко в миску и подогреваем на огне или в микроволновой печи;

• В молоко добавляются дрожжи, 1 ст. л. сахара и отставляется в сторонку примерно на 10 минут;

• В большой миске смешать все сухие ингредиенты;

• В мучную смесь добавить масло, полтора взбитых яйца и хорошо перемешать;

• В общую миску вылить молоко с разведенными дрожжами и сметану;

• Тесто очень хорошо вымешать, присыпать мукой и поставить в тепло на час, время может меняться от температуры в комнате, главное, что тесто должно увеличиться в двое;

• Затем еще раз вы мешать и оставить в тепле ещё на 30 минут (тесто можно поставить к батарее, если они горячие, а если в квартире холодно, можно поставить на водяную баню).
• После того как тесто второй раз подошло его следует ещё раз вымешать и можно приступить к формированию булочек.
  Для этого тесто стоит разделить на 3 равные.

Каждую часть раскатать, намазать подсолнечным маслом и посыпать оставшимся сахаром, количество сахара может отличаться от заявленного в ингредиентах, это все дело вашего вкуса.

Каждую раскатанную часть свернуть трубочкой и разрезать на з части.

Каждую из 9 частей сформировать следующим образом:

• У каждой получившейся трубочки слепить края в один;

• На месте сгиба сделать надрез;

• Вывернуть тесто по разрезу.

Противень застелить бумагой для выпечки, разложить булочки и выпекать 15-20 минут, после чего достать и смазать оставшейся половиной взбитого яйца и отправить опять в духовку до появления румяной корочки.

Прекрасные булочки готовы!

Приятного аппетита!