Картофельная закуска с копченой горбушей

Для приготовления этого оригинального блюда необходимо брать молодой картофель. Достаточно будет полкилограмма.

Красная рыба очень полезна. В ней содержатся полезные жиры, которые являются источником важного вещества – омега. При этом полностью отсутствует холестерин. Горбушу надо есть регулярно, а особенно детям. Но им не всегда нравятся полезные блюда. Поэтому, приготовив такую оригинальную закуску, есть возможность, накормит детей и полезным, и вкусным обедом.

Рыбу надо нарезать тонкими ломтиками, а молодую картошку отварить вместе скожурой и охладить. Тем временем из хлеба приготовить мелкую крошку, которая обжаривается до хрустиков. В творожок всыпаем соль, перец и чесночный соус. При этом надо помнить, что рыба уже соленая и не переусердствовать со специями.

Картошка разрезается на две части каждая. На них укладывается рыба и по ложечке творога.  Сверху все посыпается сухарной крошкой и украшается укропом. Это блюдо напоминает быструю закуску, поэтому дети едят ее с удовольствием. При этом оно очень красиво выглядит. Сочетание белого, красного и зеленого цветов  напомнит о ярком лете и вызывает аппетит. Подавать закуску можно выложив на блюдо с листьями салата. Тогда каждую порцию можно брать вместе с зеленью.

В дополнение к такому ужину хорошо подойдут сочные овощи или салат из них.

Иногда жарким летом совсем не хочется употреблять горячие и сытные блюда. Но организму нужны питательные вещества для активной жизни. Эта закуска подойдет как нельзя лучше.