Облегченный форшмак из сельди

Облегченный форшмак из сельди отличается низкой калорийностью (100 кКал на порцию) и высокой скоростью приготовления. Эта версия форшмака считается почти диетическим продуктом. Если вы воспользуетесь хорошей, не пересоленной селедкой, в особенности собственного приготовления, то получите невероятно вкусную закуску. Такая селедка проста в сервировке, она понравится даже детям. При ее употреблении не следует переживать о возможном наличии косточек.

Процесс приготовления

Для начала стоит приобрести сельдь. Понадобится только ее филейная часть. Рыба, хранившаяся в масле, должна быть от него избавлена. Далее следует приготовление яиц вкрутую. Чтобы желток не утрачивал своей нежности, следует довести воду с яйцами до состояния кипения, после чего выключается огонь и остается так на 7-10 минут. После этого яйца стоит опустить в холодную воду и очистить.

Филе помещается в емкость. Туда же укладываются лук с яйцами. Потом все это измельчается до однородного состояния.

Форшмак размещается в подходящей посуде, перемешивается. В качестве приправы следует использовать черный молотый перец и лимонный сок в соответствии с вкусом. О количестве писать лишено смысла, важным является качество основного продукта и собственных особенностей вкуса.

Как подать блюдо?

Перед подачей на тарталетках следует разместить кусочек масла или намазать масло на небольшие гренки. Воспользовавшись кондитерским мешком необходимо выдавить форшмак в тарталетку либо на гренку.

Наиболее распространенная версия форшмака подается со сливочным маслом и кислым яблоком. Но такой вариант подходит не всем. Если вы обзавелись хорошей селёдкой, то лишь добавление обычных яиц создаст неповторимый вкус!