Кубете

На приготовление 8 порций кубете уходить около 60 минут. Этот пирог – одно из самых популярных угощений на территории Крыма. На полуострове его можно найти практически во всех заведениях быстрого питания. Во многих семьях такое кушанье стало фирменным блюдом, которое готовят перед приходом гостей. Тем более, что успешно справиться с заданием может даже начинающий кулинар, у которого еще нет особых навыков. Да и времени не потребуется много.    

Этап №1: что делать с картофелем

Не смотря на то, что у каждой хозяйки, когда-либо готовившей кубете, наверняка есть свой алгоритм, начинать стоит из приготовления картофеля. Его нужно почистить и нарезать в форме мелких кубиков. Таким же образом поступают и с луком.

Этап №2: что делать с фаршем?

В качестве идеального варианта использования мяса для кубете можно привести микс говядины и баранины, но неплохо сочетается также говядина с куриным фаршем. В этом случае блюдо будет не очень жирным, но вкус все равно останется отменным. Фарш необходимо соединить с картофелем и луком, добавить кумин и черный молотый перец. Не забудьте все посолить и тщательно перемешать.

Этап №3: добавляем тесто

Заранее купленное в магазине или супермаркете слоеное тесто вам необходимо раскатать в пласт, толщина которого должна составлять 1,5 см. тесто выкладывается в форму. Для того, чтобы потом пирог можно было легко извлечь из формы, на низ можно подстелить пекарскую бумагу. Сверху на тесто выкладывается подготовленный вами фарш. Вы можете раскатать еще один пласт теста, чтобы накрыть начинку сверху, или же просто свернуть уже имеющийся по принципу конверта. Не забудьте сверху оставить отверстие.

Этап №4: выпекаем

Перед выпеканием пирог смазывается растительным маслом и помещается в духовку с температурой 180 градусов. Для того, чтобы он приготовился, достаточно 45 минут. За это время пропекается и картофель, и фарш.