Суп из говядины с тмином

Суп из говядины с тмином

Существует мнение, что это настоящий бразильский суп, не будем этого отрицать, лучше приготовим его, чтобы насладиться его необыкновенным вкусом. Для нас несколько непривычной является предварительное обжаривание говядины, перед тем, как сварить её для супа и использование цедры лимона в качестве приправы к супу. В итоге получается очень пряный аромат и необыкновенный насыщенный вкус. На приготовление супа уходит один час. Указанные продукты позволят приготовить шесть порций, каждая из которых будет составлять 377 кКал. 

Приготовление супа

Из говядины удалить жилы и пленки нарезать мясо на маленькие кусочки кубической формы. Растопить и накалить сливочное масло. В горячее сливочное масло кусочки говядины нужно класть понемногу и обжаривать их необходимо равномерно со всех сторон. Обратите внимание, что мясо должно именно пожариться, а не потушиться.

Когда мясо хорошенько обжарится, к нему добавляют нарезанный лук, и готовят все это еще в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая, чтобы лук не подгорел. После этого мясо перекладывают в кастрюлю, где кипят 1,5-2 литра воды и варят на среднем огне приблизительно полчаса, чтобы мясо достигло полуготовности. После этого можно добавлять нарезанный дольками очищенный картофель. На этом этапе суп солят, добавляют тмин и натертую лимонную цедру.

В то время, когда картофель и мясо размягчаться, суп заправляют томатным пюре и измельченным с помощью ножа чесноком. Вместе с последними двумя ингредиентами суп должен закипеть, после чего его выключают. Чтобы блюдо получилось с более насыщенным вкусом, ему нужно дать настояться в течение пары часов.

Как подавать суп из говядины с тмином

Подают суп, добавив в него сметану и зелень. Это делает его еще вкуснее, красивее и полезнее.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes