Шоколадные маффины с апельсином и грецкими орехами

Рецепт, который мы Вам предлагаем, особенно придется по вкусу тем, кто предпочитает пикантное по своим вкусовым качествам сочетание шоколада и апельсина, а грецкие орехи придадут блюду еще больший интерес. Маффины, приготовленные по данному рецепту, получаются не слишком сладкими, в меру плотными, а перед их ароматом просто не возможно устоять. Идеально они подойдут для воскресных завтраков с семьей или же ланча, на который можно пригласить своих друзей. К слову, на приготовление 15 порций этого изысканного лакомства Вы потратите всего час времени, а калорийность каждого маффина составляет 225 кКал.

Готовиться блюдо в несколько этапов, на каждом из которых мы остановимся подробнее.

Первый шаг приготовления маффинов

Для первого этапа понадобятся: 250 грамм пшеничной муки, 60 грамм какао-порошка, 100 грамм темно-коричневого сахара, половина чайной ложки соли и 3 грамма разрыхлителя теста.

Как обычно, в одной отдельной емкости смешиваем сухие продукты, в другой – влажные. Первым делом, в емкости, большей по размерам, смешивается мука, какао-порошок и темно-коричневый сахар (мусковадо). В эту же емкость добавляется чайная ложка разрыхлителя, а также половина чайной ложки соли. К слову, мусковадо для маффинов подойдет наилучшим образом, так как придаст блюду особый аромат, и они получатся тягучими. Впрочем, обычный сахар также можно использовать.

Второй шаг

На втором этапе мы используем 230 мл молока, 2 куриных яйца и 100 грамм сливочного масла.

Берем меньшую по размерам емкость, в которую кладем сливочное масло, предварительно растопленное, смешиваем его с молоком и яйцами, а полученную смесь добавляем к сухим ингредиентам, то есть, попросту, вливаем их. Далее все компоненты необходимо тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Третий шаг

Здесь понадобится 1 апельсин, цедру с которого необходимо натереть на терке, чтобы получилось 3 чайные ложки апельсиновой цедры.

Ее необходимо добавить в тесто, причем туда же надо влить сок половинки цитруса, после чего все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Четвертый шаг

На этом этапе будет подготавливаться начинка, для которой необходимы 100 грамм орехов и половина оставшегося апельсина.

В первую очередь нужно перебрать орехи, причем использовать можно как целые ядрышки, так и измельченные.  Половинку апельсина нужно нарезать небольшими кусочками.

Собственно, начинка готова, и ее можно выкладывать на донышко специальных формочек, сделанных из силикона или бумаги, после чего формочки заливаются тестом практически до самого края.

Пятый шаг

На этом этапе начинается самый творческий процесс, а именно – выпекание и украшение маффинов.

Для этого необходимо разогреть духовку до 170 градусов, при которых, собственно и будут выпекаться маффины приблизительно 40 минут. Необходимо следить, чтобы маффины слегка поднялись, а на предмет готовности их можно проверить при помощи зубочистки.

Перед подачей блюдо можно украсить шоколадной стружкой, которой понадобится около 15 грамм.

Такой легкий рецепт шоколадных маффинов с апельсином и грецкими орехами обязательно порадует Ваших родных и близких!