Террин с курицей и кедровыми орехами

Этому блюду характерно неожиданное сочетание вкусов. Орехи кедра смогли подчеркнуть нежность куриного мяса. При желании можно поэкспериментировать с приправами из зелени и основой из хлеба. Возможно, не всем придется по вкусу именно ржаной хлеб, его можно заменить любым. Это незаменимое блюдо для завтрака и пикника.

Для приготовления восьми порций  этого замечательного и неповторимого блюда понадобиться полтора часа вашего времени.

Для начала смешиваем фарш с зеленью и хлебом, измельченным в крошку. Затем лук вместе с чесноком обжариваем на растительном масле не более трех минут, добавляем к ним орехи и столько же времени держим на небольшом огне. Смешиваем зажарку с фаршем и добавляем к ним яйцо.

Террин выпекается в духовке или готовиться на водяной бане. Форму надо  смазать сливочным маслом и посыпать панировкой. На деко выкладывается смесь и печётся не более 50 минут при температуре до 180 градусов. Такое блюдо подается холодным. Поэтому после того, как достали из духовки надо слить сок, который выделился. Затем сверху блюда положить пресс и оставить в холодильнике на шесть часов.

Для придания более пикантного вкуса на дно выкладывается полосками бекона. При желании можно использовать хамон. В этом случае у блюда будет аппетитная корочка и более изысканный вкус.