Ризотто это блюдо итальянской кухни, очень популярно на севере Италии. Нет точного состава данного блюда, единственное- очень важно добиться кремообразной консистенции.
Ризотто
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Средняя
Ingredients
- 400 гр рис для ризотто
- 2 стакана сухого белого вина
- 120 гр сыра пармезан
- 1 литр бульона
- 2 ст л оливкового масла
- 1 ст л сливочного масла
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 корня сельдерея
- соль, перец по вкусу
- соус песто (орехи, базилик, тертый пармезан, соль измельчить в пюре)
Nutrition Info
Instructions
- Нарезаем мелко все овощи (сельдерей, лук, чеснок)
- Натереть сыр пармезан на мелкой терке
- Сделать овощной бульон- литр воды + 2 бульонных кубика
- В кастрюльку для ризотто добавляем оливковое масло и Сливочное масло, обжариваем нарезанные овощи в течении 16 минут
- Добавляем рис, перемешиваем
- Заливаем вином, увеличиваем огонь, чтобы оно выпарилось
- Добавляем бульон, убавляем огонь и выпариваем его, постепенно добавляя новую порцию. И так в течении 15 минут
- Посолить, добавить пармезан и сливочное масло
- Перемешать и оставить под крышкой на 3-5 минуты
- Подавать с соусом песто
- Ready in : 45 Minutes
- Recipe Type : Вегетарианские блюда, Овощи
- Ingredient : Бульон, Вино белое, Лук, Оливковое масло, Перец, Рис, Сельдерей корень, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Сыр Пармезан, Чеснок
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.