Блины, оладьи

Блины, оладьи – блюда из жидкого теста, что жарятся на горячей сковородке. Они могут быть отличным вариантом для быстрого завтрака, а также могут стать десертом или замечательной закуской с начинкой на праздничном столе.

Подробнее о блинах

Отличие блинов от оладий состоит в том, что блины имеют больший размер, тесто разливается по всей сковороде. Чем они тоньше, тем лучше. Высшим мастерством считается умение переворачивать блины, подкинув их в воздухе. Лишь профессионалы способны на это, ведь для того, чтоб совершить такой полет блины должны быть идеально приготовленными и обжаренными. Блины используют на больших застольях в качестве закуски. В них кладут начинку, это может быть мясо, сыр, овощи, рыба, красная и черная икра.

Блины, оладьи подают и в качестве десерта. Маленькие оладьи готовят по многим особенным рецептам. Часто добавляют дрожжи, благодаря чему они становятся пышными и высокими. Даже в ресторанах с самой изысканной кухней в меню можно встретить блины или оладьи. Маленькие блинчики нередко готовят с добавлением яблока, либо других ингредиентов. Чаще всего в качестве дополнения к блинам и оладьям подают сметану, либо же соусы, а также джемы и варенья. Кроме того могут использовать мороженое или сливки.