Русская кухня
Русская кухня богата и разнообразна. Есть немало рецептов старинных русских блюд, множество из которых уже позабыто. Однако некоторые дошли и до нынешних времен и часто описываются в кулинарных книгах. Одним из не забытых и любимых кушаний, в первую очередь можно назвать блины. Готовят их с самыми разнообразными начинками. Тут может быть и мясо, и ягоды, и творог. Настоящим царским блюдом считаются блины с икрой. В качестве дополнения подают сметану. Первые блюда, что считаются традиционно русскими, это рассольник, окрошка. Многие рецепты, казалось утерянные, в современных ресторанах получили второе дыхание. Продукты для приготовления различных блюд по исконно русским рецептам не обжариваются, они варятся, тушатся, запекаются.
Русская кухня особенно сытна, обусловлено это суровым холодным климатом. Национальная кухня богата злаками, овощами. Немало внимание уделено и мясным продуктам. Тут и свинина, и говядина, и баранина. Множество рецептов приготовления дичи, а именно, подают кабана, зайца, утку, лося. Из мясо чаще всего готовят колбасы, котлеты, биточки. В русской кухне также есть множество сладостей. К примеру, огромной популярностью пользовались запеченные фрукты, чаще всего яблоки. Также запекали на водяной бане и овощи с медом.
Пельмени домашние
Пельмени можно назвать знаменитым русским блюдом. Оно имеет древние китайские, славянские и угорские корни. Такое название происходит от слова «пельнянь» (это удмуртское слово), оно означает «хлебное ухо». Такое блюдо, как...
Салат оливье
Название салат оливье связано с именем человека, который придумал этот салат и впервые приготовил его в ресторане «Эрмитаж». Это шеф-повар Люсьен Оливье. Ингредиенты для этого салата менялись уже не один...
Тесто для пирожков
Тесто для пирожков готовят по разным рецептам. Единственное тесто, из которого пирожки не получаются, это редкое. А все остальные виды теста подходят: тесто с дрожжами и без дрожжей, слоеное тесто....
Бефстроганов
Это блюдо готовится довольно просто. Мясо режется на полоски, жарится на сковороде со сметаной и специями. Бефстроганов очень хорошо сочетается с картофельным пюре, поэтому лучше его подавать именно с ним....
Ленивые вареники
Ленивые вареники готовятся быстро, не доставляют особых хлопот. Чаще всего их готовят с добавлением творога или картошки. Ленивые вареники напоминают детство. Их можно положить в морозильную камеру, потом достать в...
Тесто для пельменей
Кто не любит пельмени? Да, наверное, все любят! Но для того чтобы приготовить вкусные домашние пельмени надо фарш и хорошее тесто для пельменей. Вот классный рецепт приготовления специального теста для пельменей.
Пышные оладьи из кабачков
Кабачки входят в состав многих вкусных блюд. Но самым распространенным блюдом, в котором главным продуктом являются кабачки, можно назвать оладьи из кабачков. Они заслужили такую любовь по нескольким причинам: кабачки...
Хачапури с сыром
Существует множество рецептов приготовления хачапури. Тот, кто пробовал настоящий хачапури, обязательно пожелает узнать, как его готовить правильно. Тесто для хачапури можно брать дрожжевое или бездрожжевое, слоеное. Правильно делать это блюдо...
Салат из кальмаров
Существует множество рецептов с кальмарами. Первое место среди них занимает салат со свежими кальмарами, которые нужно отварить. Сразу после этого появляется вопрос, как же правильно варить кальмары? Есть два способа....
Плов в мультиварке
Плов в мультиварке получается рассыпчатым и очень вкусным. Вот рецепт, который позволяет приготовить плов быстро (особенно если не использовать нут, его надо десять часов вымачивать). Поэтому если не использовать горох...
Суп Харчо
Суп, который традиционно готовится из говядины в Грузии, называется суп харчо. Это очень вкусный суп. Раньше любой повар в советские времена знал и готовил это блюдо. На сегодняшний день этот...
Грибной суп
Грибной суп является блюдом, которое имеет необычный вкус и пробуждает аппетит. Он сможет внести разнообразие в каждодневное меню. Рецептов супа с грибами очень много. Вот хороший рецепт супа сливочного с...