Мясо
Мясо – основа любого обеда, конечно, если он не вегетарианский. Множество рецептов позволяют вкусно приготовить мясной кусок, не прилагая особенно много усилий. Половина успеха блюда зависит от того, правильно ли было выбрано мясо для того или иного рецепта или нет. Конечно, в любом случае, оно должно быть свежим.
Подробнее о мясе
Мясо может подаваться в горячем и холодном виде, в качестве закуски и как основное блюдо. Существует множество рецептов его приготовления. Среди них есть варианты, требующие предварительной подготовки, а именно маринования в специальных соусах и специях. Кроме того, мясо может быть приготовлено порциями, а может быть и целым куском. Чаще всего большим ломтем готовится запеченная в духовке буженина, ее можно подавать в качестве закуски.
Отбивные – беспроигрышный вариант любого обеда, их сложно испортить даже неопытной хозяйке. Однако особым блюдом они могут стать, если использовать правильные приправы и дополнительные ингредиенты. Кроме того в хорошенько отбитые куски мяса можно завернуть грибы с луком или сыр, закрутить рулетом и потушить на сковородке, такие закрученные отбивные наверняка по достоинству оценят и гости и домочадцы. Украшением к мясу могут служить свежие и отварные овощи.
Свинина в пивном соусе
Лучше всего это блюдо получается из свиной лопатки или окорока. На самом деле можно использовать и говядину, но времени на ее приготовление уйдет больше. Пиво в этом рецепте сделает мясо...
Бифштекс а-ля Мексика
Сочное, вкусное, немного острое и обязательно горячее мясо, украшенное яркими тушеными овощами, напомнит о жаркой Мексике, с ее неповторимым живописным колоритом и богатыми кулинарными традициями. Блюдо готовится очень просто и...
Мясные рулетики по-варшавски
Необычное по вкусу, очень нежное, ароматное и аппетитное блюдо можно приготовить из говяжьих отбивных, которые сворачиваются в рулетики с добавлением луковой начинки. Помимо зраз получается еще и мясной соус, прекрасно...
Котлеты в духовке с овощами и сыром
1.С батона срезать корку, поломать на кусочки, залить молоком и хорошо кусочки примять. 2.Мясо помыть, порезать на кусочки и прокрутить на мясорубке.г 3.К фаршу добавить соль, перец, яйца, размоченный батон...
Мясо запеченное с картофелем
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 3. Лук порезать кольцами. 4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в...
Печеночный торт
Печень прокрутить в мясорубке, добавить муку-2 ст.л., пару ложек сметаны, яйцо, соль, перец по вкусу Все хорошенько перемешать, и испечь печеночные коржи на сковороде как блинчики. Далее делаем начинку.Мелко режем...
Говяжий гуляш по-венгерски
Оригинальный говяжий гуляш по-венгерски напоминает густой суп, где есть много мяса, овощей и обязательно паприка, которая придает блюду сочно-красный цвет.
Котлета по-Киевски
Куриное филе без косточки выкладываем на доску или стол, отворачиваем в сторону маленькое филе и делаем под ним небольшой надрез. Отбиваем филе в пласт, затем солим и перчим по вкусу....
Тефтели со сливочно-луковым соусом
Приготовление: Раскрошим на куски булку, зальем молоком и оставим размягчаться. Мелко нарежем одну луковицу и отправим на сковородку, поджариться до золотистого цвета в столовой ложке масла. Затем выложим фарш в...
Тефтели с грибами «Российские»
Мясо подготовить, перекрутить в мясорубке вместе с салом (через мелкую решетку). Снять цедру с лимона, потереть ее на терке. Поперчить и посолить фарш, влить небольшое количество воды, добавить цедру, перемешать...
Тефтели с фасолью и черносливом
Приготовление: Говядину измельчить в мясорубке вместе с капустой (можно и без капусты, если не любите). Фасоль отварить. За неимением времени, использовала консервированную, слив рассол и промыв кипяченой водой. Фасоль вместе...
Вафельные котлеты
Вафельные коржики из расчета 3 штуки на 1 котлету (котлетки получаются очень высокими и тяжелыми, из этого количества мяса у меня вышло штук 12- 13 котлет) Приготовление: Мясо перемолоть на...