Мексиканская кухня
Мексиканская кухня славится своими рецептами во всем мире. Сложно отыскать большой город, где не было б ресторанов мексиканской кухни. Пожалуй, самым удивительным и необычным для европейцев блюдом являются кактусы. Мексиканцы используют их для самых разных кушаний. Предварительно их очищают от колючек и затем крошат, например, в салат. По вкусу его можно сравнить с обыкновенным огурцом. Также знаменита далеко за пределами Мексики водка из кактусов. Главным злаком в Мексике считается кукуруза. Из нее выпекают удивительно ароматные и вкусные лепешки. В них заворачивают, например, знаменитое буррито. На всей протяженности страны блюда достаточно разнообразны, так на юге больше блюд из овощей, на севере, предпочитают мясо. Прибрежная зона богата морепродуктами.
Мексиканская кухня изобилует различными соусами и специями. Одной из самых популярных приправ к блюду можно считать сальсу. Большинство соусов достаточно остры, причиной такому гастрономическому предпочтению послужило то, что в таком оформлении блюда не так портятся при жаркой погоде. Острый перец чили и спелые помидоры – основные составляющие такой приправы.
Тарелочки тако с говядиной
Тарелочки тако с говядиной отличаются неповторимым вкусом. Тако с такой уникальной формой имеет эффектный вид. Его легко наполнить и удобно есть. Отлично подходит для подачи в качестве закуски. На одну...
Буррито с мясом
Такое вкусное и быстрое блюдо можно приготовить всего за 20 минут. Тем более, если под рукой есть все необходимые ингредиенты. Оптимальный вариант для такого блюда — говядина. При этом, стоит...
Чили кон карне
Данное блюдо готовят в Мексике и Техасе. Название значит «чили с мясом», потому главными составляющими блюда являются именно эти продукты. Ингредиенты блюда могут варьироваться в зависимости от того, в каком...
Буррито Салат
Мексиканская закуска буррито известна во всем мире. Можно проявить фантазию и на основе известно блюда сделать чрезвычайно вкусный и необычный салат. Он готовится практически моментально, всего-то нужно десять минут и...
Энчиладас с курицей
Когда в тортильи заворачивают разные начинки и запекают их под соусом, то это блюдо носит красивое название энчиладас. Данное блюдо можно готовить с разными начинками. Мы даем рецепт начинки с...
Сангрита: томатная спутница текилы
Существует несколько способов, как пить текилу. Самым распространенным является тот, в который входит известное всем трио – соль, лайм и, собственно, сама текила. Возможно, это стереотип, возможно, именно так делают...
Бифштекс а-ля Мексика
Сочное, вкусное, немного острое и обязательно горячее мясо, украшенное яркими тушеными овощами, напомнит о жаркой Мексике, с ее неповторимым живописным колоритом и богатыми кулинарными традициями. Блюдо готовится очень просто и...
Как приготовить соус Харисса
Очистить перец от семян, и замочить его в горячей воде на 1 час. Специи обжариваем на сковороде на сильном огне, истолочь в ступке. Слить воду с перца оставив немного для...
Томатно-фасолевый острый суп
Это блюдо больше подходит для зимы. Он достаточно густой, питательный и ароматный. Его острота хорошо согревает и насыщает. Вряд ли после порции этого супа захочется еще что-то съесть.
Севиче
Изначально этот рецепт состоял из свежей рыбы разнообразных сортов, замаринованных не более пятнадцати минут в лимонном соке. Поэтому форель режут кубиками небольшими и выдавливают в нее сок из половины лимона....
Шаурма для пикника и Сочная картошка в фольге. Меню «На пикник»
Картошка в фольге: Разрезаем картошку на две части. Подогреваем духовку до 220 гр. Режем сало на дольки. На каждую половинку картошки кладем дольку сала и заворачиваем в фольгу. Ставим в...
Гуакамоле
Гуакамоле — блюдо мексиканской кухни. Отлично подходит как для закуски, так и как соус к другим блюдам.