Очистить перец от семян, и замочить его в горячей воде на 1 час. Специи обжариваем на сковороде на сильном огне, истолочь в ступке. Слить воду с перца оставив немного для соуса. Смолоть чеснок с небольшим количеством воды от перца, добавить чили, специи,соль и уксус, прокрутить в блендере несколько минут. Добавить оливковое масло и взбивать до получения однородного соуса.
Как приготовить соус Харисса
- Difficulty Level Легко
Ingredients
- масло оливковое- 1 стак
- белый винный уксус- 1 стак
- сушеный перец чили- 60 гр
- чеснок--5-7 зубчиков
- кориандр- 2,5 ст.лож
- зира- 3 ст.лож
- семена фенхеля - 2,5 ст.лож
- тмин-1 ст.лож
- соль- 1 ст.лож
Nutrition Info
Instructions
- Recipe Type : Соусы
- Ingredient : Белый винный уксус, Вода, Зера, Кориандр, Оливковое масло, Перец чили, Семена фенхеля, Соль, Тмин, Чеснок
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.